Informations générales
Le fonio, c’est la céréale tendance du moment alors qu’il s’agit probablement de la céréale la plus ancienne cultivée en Afrique.
Cuisine
En terme de goût le fonio est assez doux et peut être :
- Cuisiné comme de la semoule.
- Utilisé pour la confection de pâtisserie ou viennoiserie.
- Consommé au petit déjeuner dans un porridge.
Nutrition
Le fonio est une céréale (sans gluten) très intéressante du point de vue nutritionnel parce que riches en :
- Vitamines
- Protéines
- Acides aminés
- Fibres
Cette céréale très digeste vous veut du bien alors ; petit conseil du jour ; n’hésitez pas à l’intégrer dans votre alimentation !