Informations générales
Aussi appelé « roselle » ou « oseille de guinée », l’hibiscus est une feuille à la magnifique couleur rouge bordeaux.
L’hibiscus est l’élément principale de la préparation du bissap ; boisson incontournable de l’Afrique de l’Ouest.
Cuisine
Pour réaliser votre bissap :
- Faites infuser quelques feuilles d’hibiscus dans de l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes
- Filtrer
- Ajouter du sucre
- Quelques feuilles de menthe
- Du sucre vanillé
- Rondelles de citron (optionnelle)
Résultat : une boisson désaltérante et acidulée, avec quelques notes de fruits rouges. On adore !