Informations générales
Le kinkéliba est une plante utilisée en médecine traditionnelle en Afrique de l’Ouest pour ses différentes propriétés et vertus thérapeutiques.
Cette plante pousse essentiellement dans les pays du Sahel.
Cuisine
Généralement utilisées en infusion ; les feuilles de Kinkéliba sont mises dans de l’eau portée à ébullition pendant une dizaine de minutes ; auquel on ajoute un peu de sucre.
La boisson obtenue est ainsi appelée « tisane de longue vie » ou « thé de Kinkéliba »
A partir de cette préparation, il existe une multitude de manières de consommer le kinkéliba :
- Glacé, comme le granité de kinkéliba
- Au lait, en y incorporant du lait ou du lait concentré non sucré (idéal pour le petit déjeuner en remplacement du café ou du thé)
- En bouillie, y en incorporant une céréale
Nutrition
En médecine traditionnelle africaine ; le kinkéliba est reconnu pour ses propriétés diurétiques et fébrifuge Kinkéliba. Cette plante stimule la fonction biliaire, permet de réguler la fonction hépatique, faire tomber la fièvre